特級初榨橄欖油 x 西班牙蕃茄冷湯

Gazpacho起源於西班牙安達盧西亞地區，最早是農夫在炎熱夏天補充水分與營養的清爽湯品。當地盛產的番茄成為這道料理的主角，而特級初榨橄欖油，則為湯品注入更醇厚風味的靈魂。

食材：

大黃瓜1根削皮

牛番茄3顆去皮

紅甜椒烤過去皮

西芹1根

蒜仁1瓣

麵包一片

鹽、糖適量

麵包丁

調味料：
特級初榨橄欖油適量

作法：

將所有食材放入果汁機打勻

使用過篩網過篩即成冷湯備用

麵包丁拌入橄欖油及香料，烤箱180度5分鐘

先將烤好的麵包丁放進湯碗中，再倒入冷湯

最後隨意淋上特級初榨橄欖油，即可享用