Pan con Tomate 是加泰隆尼亞經典早餐，最早是農家用來消耗乾硬麵包的做法，簡單卻蘊含地中海飲食哲學，吃之前淋上足量的特級初榨橄欖油，是這道料理的靈魂。
Patatas Bravas 是西班牙的經典小吃，以馬鈴薯煎至外酥內軟，再淋上特製的辣味番茄醬（Salsa Brava）和蒜味美乃滋（Alioli）組成，是一道常見的 Tapas。這道菜的特色是醬料的層次感與香煎馬鈴薯的口感，極具特色。
Gazpacho 起源於西班牙安達盧西亞地區，最早是農夫在炎熱夏天補充水分與營養的清爽湯品。當地盛產的番茄成為這道料理的主角，而特級初榨橄欖油，則為湯品注入更醇厚風味的靈魂。